{"id":127,"date":"2022-09-30T11:00:00","date_gmt":"2022-09-30T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decorazionidolci.it\/blog\/?p=127"},"modified":"2022-10-26T12:34:21","modified_gmt":"2022-10-26T10:34:21","slug":"vasetti-per-vasocottura-al-microonde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decorazionidolci.it\/blog\/vasetti-per-vasocottura-al-microonde\/","title":{"rendered":"Vasetti per vasocottura al microonde"},"content":{"rendered":"\n

Abbiamo gi\u00e0 parlato della vasocottura al microonde<\/a> e abbiamo gi\u00e0 accennato al fatto che per poterla praticare sono necessari dei particolari vasetti ermetici in vetro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Non si possono infatti usare vasi in vetro qualsiasi per praticare la vasocottura al microonde. Il vaso in vetro deve essere certificato per poter resistere alle sollecitazioni di un forno a microonde senza danneggiarsi e soprattutto deve realizzare un efficace sottovuoto per la conservazione e la cottura in sicurezza delle pietanze<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

I vasetti Weck<\/h2>\n\n\n\n

La vasocottura al microonde secondo la tecnica di Rosella Errante suggerisce l\u2019uso di alcune specifiche marche di vasetti tra cui la principale \u00e8 la Weck.<\/p>\n\n\n\n

I vasetti per vasocottura pi\u00f9 utilizzati sono quelli della Weck, un\u2019azienda tedesca nata il primo gennaio del 1900 e da sempre dedita alla conservazione dei cibi in vasi ermetici in vetro.<\/p>\n\n\n\n

I vasi Weck hanno la particolarit\u00e0 di essere molto semplici da utilizzare<\/strong>, hanno infatti una base e un coperchio in vetro separati. Per chiuderli ermeticamente si utilizza l\u2019apposita guarnizione in gomma e la chiusura meccanica \u00e8 ottenuta da due o quattro ganci di acciaio inossidabile che fermano il coperchio alla base.<\/p>\n\n\n\n

Proprio il fatto che i vasetti Weck hanno la base separata dal coperchio e che sono esteticamente molto gradevoli<\/strong> li rende una delle migliori soluzioni per portare in tavola le pietanze cucinate<\/strong> con la tecnica della vasocottura al microonde.<\/p>\n\n\n\n

I vasetti per vasocottura al microonde devono seguire le indicazioni date dalla tecnica di Rosella e per questo i vasi Weck vengono chiusi con 4 ganci anzich\u00e9 2.<\/p>\n\n\n\n

I vari tipi di vasetti Weck ideali per la vasocottura<\/h2>\n\n\n\n
\n
\"Vasetto<\/a>
Vaso Weck serie Corolle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Vasetto<\/a>
Vaso Weck serie Fete<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Vasetto<\/a>
Vasetto Weck serie Droit<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

I vasetti in vetro hanno moltissime forme e dimensioni e anche quelli della Weck non sono da meno, per questo motivo insieme a Rosella abbiamo scelto quelli che meglio si adattano alla sua tecnica<\/strong> e che consentono la preparazione della stragrande maggioranza delle sue ricette. Nel nostro shop online li abbiamo raccolti sia singolarmente che sotto forma di kit pi\u00f9 economici<\/strong>, ma sempre con l\u2019intento di fornire quelli che meglio si adattano alle esigenze di ciascuno.<\/p>\n\n\n\n

I vasetti in vetro della Weck serie Corolle<\/a>, detti anche Tulip, nelle dimensioni da mezzo litro e da un litro sono quelli pi\u00f9 versatili e pi\u00f9 adatti alle mono e doppie porzioni. <\/p>\n\n\n\n

Il modello Fete<\/a> da un litro \u00e8 invece esteticamente molto bello e la sua dimensione consente la cottura della doppia porzione. Questo modello esiste anche con capacit\u00e0 da mezzo litro, ma ha una imboccatura pi\u00f9 piccola (8 cm anzich\u00e9 10 cm) e nonostante l\u2019estetica decisamente accattivante \u00e8 meno usato del Corolle di pari capacit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

La maggiore variet\u00e0 di vasi Weck la si ha invece con la serie Droit<\/a>. Si spazia da capacit\u00e0 da 290 ml nelle versioni basso e largo o stretto e alto adatti a tortini e dolci al cucchiaio, salendo di capacit\u00e0 fino al litro (850 ml). I vasi in vetro Weck di questa serie si adattano bene sia alla vasocottura che alla preparazione di dolci. Qualcuno addirittura utilizza la versione da mezzo litro per la preparazione del panettone in vasetto.<\/p>\n\n\n\n

Quali sono i vasetti per iniziare la vasocottura in microonde?<\/h2>\n\n\n\n
\n
\"Starter<\/a>
Starter kit basso vasetti Weck per vasocottura, adatto a microonde bassi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Starter<\/a>
Starter kit vasetti Weck per vasocottura<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Kit<\/a>
Kit base per vasocottura con vasi a guarnizione sottile e spessa<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Gli starter kit<\/a> di vasi per vasocottura che proponiamo nel nostro shop online sono stati ideati per i neofiti<\/strong> e servono per aiutarli ad approcciarsi a questa tecnica fornendo loro la giusta variet\u00e0 di vasi per iniziare. Sono principalmente due e si distinguono nel nome per il tipo di microonde a cui sono destinati.<\/p>\n\n\n\n

Lo \u201cstarter kit basso<\/strong> vasetti Weck per vasocottura<\/a>\u201d \u00e8 composto da vasetti Weck bassi, adatti proprio ad entrare in quei forni a microonde che hanno un vano piccolo e basso non in grado di ospitare i vasi pi\u00f9 alti che invece sono presenti nell\u2019altro, \u201cstarter kit vasetti Weck per vasocottura<\/a>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Dopo l’uscita del secondo libro “Vasocottura Leggera<\/a>” di Rosella Errante, i kit di vasetti per la vasocottura sono diventati tre. Ora c’\u00e8 anche il “kit base per vasocottura<\/a>“. Questo non nasce per sostituire gli altri ma per affiancarli. Contiene infatti sia vasi a guarnizione sottile che spessa<\/strong> e questo permette di completare tutte le ricette dei libri.<\/p>\n\n\n\n

I vasetti Le Parfait a guarnizione spessa<\/h2>\n\n\n\n
\n
\"Vasetto<\/a>
Vasetto Le Parfait 500ml adatto alle lunghe cotture<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Vasetto<\/a>
Vasetto Le Parfait 1000ml adatto alle lunghe cotture<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

I vasi in vetro per vasocottura non si esauriscono con quelli della Weck. Nei ricettari di Rosella si fa infatti spesso riferimento a vasi con guarnizione spessa o con guarnizione sottile<\/strong>. Non si tratta dello stesso vaso con una guarnizione differente, ma proprio di un altro genere di vaso e nello specifico di un\u2019altra azienda produttrice.<\/p>\n\n\n\n

Quella che meglio si adatta alla fornitura di vasetti in vetro per vasocottura con guarnizione spessa \u00e8 la Le Parfait, un\u2019azienda Francese che a differenza di Weck produce vasi adatti anche alla fermentazione. Base e coperchio di questi vasetti in vetro sono uniti dalla classica macchinetta di metallo che avvolge il coperchio e lo richiude sulla base con una leva.<\/p>\n\n\n\n

I vasi in vetro a guarnizione spessa sono pi\u00f9 adatti alle lunghe cotture<\/strong>, come la preparazione di sughi, o che in generale richiedono un post-cottura pi\u00f9 lungo di quello che invece riescono a garantire i vasi a guarnizione sottile.<\/p>\n\n\n\n

I vasi della Le Parfait adatti alla vasocottura si riducono essenzialmente ad una serie: i \u201cLe terrines super<\/a>\u201d. Sono disponibili nel nostro shop online con capacit\u00e0 differenti a partire da 350 ml fino al litro.<\/p>\n\n\n\n

Qualche utile video sui vasetti per vasocottura<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\n