{"id":1354,"date":"2023-01-27T11:00:00","date_gmt":"2023-01-27T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decorazionidolci.it\/blog\/?p=1354"},"modified":"2023-01-27T11:36:33","modified_gmt":"2023-01-27T10:36:33","slug":"cose-la-cream-tart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decorazionidolci.it\/blog\/cose-la-cream-tart\/","title":{"rendered":"Decorazioni Dolci: cos\u2019\u00e8 la Cream Tart?"},"content":{"rendered":"\n

La Cream Tart \u00e8 un dolce semifreddo che sta conquistando sempre pi\u00f9 appassionati di pasticceria e non solo.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 una delle opere di cake design<\/a> pi\u00f9 apprezzate e facili da realizzare: si tratta di un dolce versatile, semplice e delizioso<\/strong>, in grado di conquistare sia i pasticceri che i commensali, grazie alla sua estetica che salta all\u2019occhio e che si adatta egregiamente alle occasioni pi\u00f9 disparate.<\/p>\n\n\n\n

La sua origine \u00e8 incerta, ma si ritiene che sia nata in Francia, paese noto per la sua eccellente pasticceria. Tuttavia, negli ultimi anni, la Cream Tart ha conquistato il mondo intero<\/strong>, diventando un vero e
proprio must-have nei menu dei pasticceri e dei ristoratori.<\/p>\n\n\n\n

Questa deliziosa prelibatezza viene realizzata in numerose varianti<\/strong>.
Principalmente a base di pasta frolla o pasta sabl\u00e9e, pu\u00f2 essere preparata anche con della normale pasta sfoglia o con l’impasto della sponge cake.<\/p>\n\n\n\n

La Cream Tart generalmente \u00e8 farcita con un ripieno a base di panna e mascarpone<\/strong>, ma sono adatte anche tutte le creme dense come la cream cheese, la ganache montata o la Namelaka (una sorta di mousse al cioccolato di cui riportiamo la ricetta a fine articolo). Il ripieno viene poi disposto a ciuffi con una sac a poch\u00e9 con beccuccio circolare, e spesso si conclude la decorazione esterna con una guarnizione di frutta fresca o frutta secca.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quali sono le particolarit\u00e0 della Cream Tart?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ci\u00f2 che rende particolare la Cream Tart \u00e8 che pu\u00f2 assumere la forma che preferiamo e ci\u00f2 la rende versatile e adattata a qualsiasi occasione.<\/strong> Pu\u00f2 diventare un numero o una lettera nelle feste di compleanno, un cuore per San Valentino, oppure ci si pu\u00f2 sbizzarrire e darle tutte le forme pi\u00f9 creative!<\/p>\n\n\n\n

Sicuramente la caratteristica della Cream Tart che per prima salta all’occhio \u00e8 la sua presentazione estetica<\/strong>. La Cream Tart si distingue per la sua forma originale sempre adatta all’occasione, e per le attraenti decorazioni sulla parte superiore.<\/p>\n\n\n\n

Oltre a questo, la Cream Tart \u00e8 apprezzata anche per il suo gusto unico e bilanciato<\/strong>. La combinazione di impasto friabile, ripieno cremoso e spumoso, e la decorazione di frutta fresca o frutta secca, creano un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidit\u00e0 e croccantezza<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Come detto la Cream Tart \u00e8 un dolce versatile e adatto a qualsiasi occasione, dalle feste di compleanno alle occasioni speciali come matrimoni, anniversari o festivit\u00e0 religiose. Questo perch\u00e9 \u00e8 possibile personalizzarla a seconda dei propri gusti, scegliendo la base e il ripieno preferiti e decorando la Cream Tart con la frutta desiderata.<\/p>\n\n\n\n

Come si prepara una Cream Tart?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La preparazione della Cream Tart inizia con la sovrapposizione di diversi strati sottili di impasto gi\u00e0 cotto, che vengono poi farciti con vari tipi di ripieno.<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"Ricetta
Un esempio di Cream Tart a forma di cuore, perfetta per San Valentino!<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Sono gli strati che danno la forma al dolce e si preparano molto facilmente ritagliando con un taglierino l’impasto spianato, seguendo una sagoma precedentemente realizzata. La sagoma non deve essere troppo complessa nei dettagli per evitare che, durante la lavorazione, delle parti si possano danneggiare.<\/p>\n\n\n\n

Diciamo per\u00f2 che in generale qualsiasi forma sufficientemente lineare si presta senza dubbio ad essere una valida candidata. Possiamo trovarne moltissime in Internet e stamparle nelle dimensioni desiderate su della normalissima carta. Oppure se siamo abbastanza creativi possiamo anche disegnarle a mano e poi ritagliarle.<\/p>\n\n\n\n

Anche il ripieno d\u00e0 ampio spazio ai propri gusti creativi<\/strong>. Dato che ogni genere di crema densa \u00e8 adatta allo scopo possiamo spaziare da quelle a base di formaggio (come mascarpone, ricotta o formaggio spalmabile) alle ganache montate (con panna liquida, burro e cioccolato) o anche quelle con gelatina come la Namelaka. Tutte sono ideali per dare alla Cream Tart un caratteristico gusto cremoso e delicato, e alla farcitura una consistenza morbida e setosa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La decorazione esterna della Cream Tart \u00e8 generalmente a base di frutta fresca o frutta secca, a seconda dei gusti<\/strong>. La frutta fresca, come fragole, mirtilli o lamponi, d\u00e0 alla Cream Tart un sapore fresco e acidulo, mentre la frutta secca, come mandorle o noci, conferisce alla Cream Tart un sapore pi\u00f9 croccante e deciso.<\/p>\n\n\n\n

Un altro tipo di decorazione che viene spesso applicata alla Cream Tart si ottiene dalle cialde alimentari stampate. Sia quelle in ostia che quelle in pasta di zucchero sono adatte allo scopo e spesso ritraggono soggetti come cartoni animati, personaggi famosi o di fantasia o anche loghi aziendali.
Questo tipo di decorazione \u00e8 frequentemente utilizzata nei battesimi o nei compleanni, ma \u00e8 adatta anche a tutti gli altri generi di eventi.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Varianti della Cream Tart<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Una delle varianti pi\u00f9 popolari della Cream Tart  \u00e8 il classico francese, “la Tarte \u00e0 la Cr\u00e8me<\/strong>“. Questa crostata \u00e8 realizzata con una crosta di pasta frolla burrosa e un ricco ripieno di crema pasticcera a base di uova, latte, panna e zucchero. La crema pasticcera \u00e8 aromatizzata alla vaniglia e la crostata \u00e8 spesso decorata con frutta fresca, come lamponi e more, o frutta a fette.<\/p>\n\n\n\n

Un’altra variante popolare \u00e8 la crostata alla crema tedesca<\/strong>, realizzata con una crosta di pasta dolce e un ripieno di crema pasticcera aromatizzata al limone. Questa tipologia di Cream Tart viene spesso ricoperta da uno strato di meringa tostata che le conferisce un colore marroncino dorato e una consistenza croccante.<\/p>\n\n\n\n

Creativit\u00e0 prima di tutto!<\/strong><\/h2>\n\n\n
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\"Una
Una Cream Tart per il compleanno<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Quando si tratta di decorare le Cream Tart, l\u2019unico limite \u00e8 il cielo<\/strong>. La frutta fresca, come i frutti di bosco, la frutta a fette o anche la frutta intera, pu\u00f2 essere utilizzata per creare una guarnizione bella e deliziosa. Si possono usare anche scaglie di cioccolato, marshmallow e altre guarnizioni per aggiungere sapore e consistenza.<\/p>\n\n\n\n

Negli ultimi anni, le Cream Tart sono diventate sempre pi\u00f9 popolari sui social media, con molti panettieri e pasticceri che condividono le loro creazioni creative e bellissime. Dalle Cream Tart semplici e classiche a quelle pi\u00f9 elaborate e artistiche, non c’\u00e8 limite ai modi in cui queste torte possono essere decorate e gustate.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Preparare le Cream Tart a casa \u00e8 un modo divertente e delizioso per sperimentare ingredienti e tecniche diverse. Sia che preferiate le classiche torte francesi o i design pi\u00f9 moderni e creativi, c’\u00e8 una ricetta di Cream Tart adatta a tutti. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quindi, perch\u00e9 non provare e vedere quali deliziose creazioni riuscirete a realizzare?<\/p>\n\n\n\n

Buon divertimento!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ricetta della Namelaka<\/strong><\/h2>\n\n\n
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\"Namelaka\"
Namelaka, crema ideale per farcire la Cream Tart<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Ingredienti<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 180 g di cioccolato al latte<\/li>\n\n\n\n
  • 190 g di panna fresca liquida<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g di latte intero<\/li>\n\n\n\n
  • 7 g di glucosio<\/li>\n\n\n\n
  • 2 g di gelatina in fogli<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Preparazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Mettere la gelatina in ammollo in acqua e nel frattempo tritare finemente e fondere con un microonde o a bagnomaria il cioccolato.<\/p>\n\n\n\n

    Portare fino a sobbollire un pentolino con il latte, la panna e il glucosio, quindi versarne met\u00e0 nella ciotola con la cioccolata e mescolare aiutandosi con una spatola. Aggiungere nel pentolino la gelatina scolata e mescolare fino a scioglierla completamente. Versare quindi nella ciotola con il cioccolato e continuare a mescolare.<\/p>\n\n\n\n

    Usando un mixer a immersione lavorare la crema evitando di incorporare aria (tenerlo immerso nel composto) fino a quando sar\u00e0 liscia e fluida. Trasferire quindi in frigorifero la ciotola protetta da una pellicola trasparente e lasciare riposare per 12 ore.<\/p>\n\n\n\n

    Trascorso il tempo la Namelaka risulter\u00e0 compatta e cremosa pronta per la farcitura della Cream Tart. Nel caso la si desideri pi\u00f9 spumosa sar\u00e0 sufficiente lavorarla con una frusta elettrica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La Cream Tart \u00e8 un dolce semifreddo che sta conquistando sempre pi\u00f9 appassionati di pasticceria e non solo. \u00c8 una delle opere di cake design pi\u00f9 apprezzate e facili da realizzare: si tratta di un dolce versatile, semplice e delizioso, in grado di conquistare sia i pasticceri che i commensali, grazie alla sua estetica che […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1362,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\nCos'\u00e8 la Cream Tart? - Blog di Decorazioni<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Cream Tart \u00e8 una delle opere di Cake Design pi\u00f9 apprezzate: semplice, versatile ed estetica. 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