Le chiffon cake, a differenza delle angel food cake, contengono sia tuorli d’uovo che olio vegetale. Questi due ingredienti mantengono la torta umida, morbida e soffice e danno come risultato un ottimo sapore e una buona conservazione.<\/p>\n\n\n\n
Stando a quanto si dice pare che la chiffon cake sia stata inventata a Los Angeles alla fine degli anni ’20 da un fornaio e ristoratore di nome Harry Baker. La torta leggera e ariosa, ma umida, \u00e8 stata un grande successo fin dall’inizio. Sebbene fosse popolare, Baker mantenne la ricetta segreta per 20 anni prima di venderla alla General Mills, che la present\u00f2 al pubblico americano nel 1948.<\/p>\n\n\n\n
Nonostante la chiffon cake possa sembrare una torta delicata, \u00e8 possibile personalizzarla usando aromi alla vaniglia, all’arancia o anche decorarla con frutta fresca come fragole, lamponi e ribes.<\/p>\n\n\n\n La ricetta della chiffon cake \u00e8 molto semplice da preparare e quella che proponiamo qui \u00e8 la versione light, con meno uova e l’uso dell’olio di semi al posto del burro, ottima per tenere sotto controllo le calorie.<\/p>\n\n\n\n Ricordiamo che per un migliore risultato \u00e8 consigliato l’uso dell’apposita tortiera che \u00e8 possibile trovare nel nostro shop online cliccando su questo link<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Mescolare in una ciotola la farina, 175 g di zucchero, il sale, il lievito e la scorza d\u2019arancia, a parte separare i tuorli dagli albumi, e lavorare questi ultimi a neve ferma, poi aggiungere gradatamente 75 g di zucchero fino ad ottenere una massa lucida e sostenuta.![\"Chiffon](\"https:\/\/www.decorazionidolci.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/chiffon-cake-02.png\")
<\/a>![\"Tortiera](\"https:\/\/www.decorazionidolci.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/chiffon-cake-tortiera.png\")
<\/a>![\"Chiffon](\"https:\/\/www.decorazionidolci.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/chiffon-cake-01.png\")
<\/a>Ricetta della Chiffon Cake<\/h2>\n\n\n\n
Ingredienti (per tortiera da 25 cm)<\/h3>\n\n\n\n
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Procedimento<\/h3>\n\n\n\n
Mescolare tra loro il latte e il succo di arancia, e mettere pi\u00f9 di met\u00e0 di questo liquido e l\u2019olio nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare con una frusta elettrica per 1 minuto, poi aggiungere il resto del latte e i tuorli e mescolare con le fruste per 1 minuto.
Aggiungere gli albumi montati e mescolare dall\u2019alto verso il basso, una volta mescolato mettere nello stampo ricoperto di spray distaccante (no farina) e cuocere nel forno a 175\u00b0C per 40-45 minuti.
Lasciarla raffreddare leggermente e capovolta nella sua tortiera<\/a> prima di toglierla.<\/p>\n\n\n\nLa video ricetta della Chiffon Cake<\/h2>\n\n\n\n