Kit base per vasocottura

Non è del tutto esatto dire che nel forno a microonde non si possono mettere metalli, anzitutto perché l'interno stesso del forno è di metallo, e in secondo luogo perché molti microonde vengono venduti già dal produttore con teglie crisp o griglie di metallo per la doppia cottura di cibi.
L'affermazione deriva da un consiglio generale dovuto al fatto che non tutti gli oggetti di metallo sono adatti ad essere investiti dalle microonde del forno.
Nel metallo sottoposto a microonde infatti si genera una corrente elettrica che se l'oggetto non è in grado di sopportare può portare a un forte surriscaldamento fino anche alla sua fusione. Esempi di questo sono i bordini dorati di alcuni bicchieri o le pellicole di alluminio. Inoltre oggetti di metallo appuntiti, o con angoli vivi, o pieghe nette (anche microscopiche) portano ad un accumulo di cariche elettriche che possono provocare anche piccole scintille. Un metallo non in grado di sopportare queste "sollecitazioni" può surriscaldarsi, danneggiarsi o fondersi creando possibili danni. Ecco il perché del consiglio generale.
I vasi Weck invece sono certificati dalla stessa casa produttrice come adatti al microonde, infatti hanno dei ganci di chiusura che possono tranquillamente sopportare il flusso di corrente indotta senza danneggiarsi.

Per un eventuale approfondimento sul tema metalli e microonde le lascio un link ad un articolo dell'Istituto Nazione di Fisica Nucleare (link).

Non c'è un solo vaso che va bene per la cottura della carne perché dipende dal tipo di pietanza che si vuole preparare, dal tipo di carne che si vuole cuocere e dalla quantità. Tendenzialmente i più usati allo scopo sono i Corolle da 580ml o i Le Parfait da 500ml, o anche i Fete da litro.

Il nostro consiglio è comunque quello di usare il vaso indicato nella ricetta che si desidera preparare.

Assolutamente, si. Il kit nasce proprio per essere una base di partenza eterogenea per le varie ricette di vasocottura al microonde.