Stampo per pandoro professionale in alluminio

Stampo per pandoro in alluminio Visualizza ingrandito

Stampo per pandoro, professionale, in alluminio. Creato appositamente per realizzare anche in casa il tipico dolce natalizio.

Disponibile in diverse misure a seconda del peso del pandoro.

Condizione:
Nuovo
Disponibilità:
Esaurito
Valutazione:
...

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Consigli

  • Quando è nuovo, prima di usarlo, cuocerlo vuoto per 20/30 minuti in forno a 160-180°C, pena trovarsi con il primo pandoro cotto ma bianco esternamente e con cattivo sapore.
  • Non lavare in lavastoviglie.

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Patrizia Cardinale
16/01/2022

Domanda

Perché il pandoro in questo stampo di alluminio resta pallido in cottura?

Risposta

Non è semplice dare una risposta senza ulteriori elementi. Diciamo che in generale le cause potrebbero essere la temperatura troppo bassa o un tempo di cottura troppo breve. Ma potrebbe anche essere, se questa era la prima cottura dello stampo, causata dal fatto di non averlo prima cotto a vuoto. In tal caso bisogna fare una cottura a vuoto per 20/30 minuti alla temperatura di 160-180°C. In questo modo il prossimo pandoro dovrebbe prendere il colore atteso.